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济南市市场监管局织密网络订餐安全网

时间:2019-08-10 18:09 点击:

  核心提示:为进一步规范网络订餐行为,保证网络订餐食品安全,济南市市场监督管理局采取有效措施,持续加强网络订餐食品安全监管。截至2019年7月,全市已检查入网餐饮服务...

  舜网讯 为进一步规范网络订餐行为,保证网络订餐食品安全,济南市市场监督管理局采取有效措施,持续加强网络订餐食品安全监管。截至2019年7月,全市已检查入网餐饮服务提供者32657家次,发现问题家数4633家,责令整改4035家,停业整顿1342家,吊销许可证18家,从第三方平台下线3413家入网餐饮服务提供者。

  督促自律

  根据国家市场监管总局《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》,市场监管局制定了《济南市网络订餐净网行动现场检查重点内容》,要求各区县市场监管局对从事网络订餐服务的餐饮单位进行调查摸底、强化监管,并对规范监管行为提出实施细则。以座谈会、约谈会等形式多次召集餐饮服务单位、网络订餐平台,督促落实企业食品安全主体责任,自觉诚信守法经营。根据《食品安全法》有关精神和要求印发《关于加强网络订餐食品安全监管的通知》,规范网络订餐平台运营。对网络订餐平台的违法违规线索按照监管事权,向其他相关地市食品药品监管部门移交。

  食安封签

  2018年起,在全省率先推出食安封签,并在全市范围推广使用。“食安封签”的使用保障了外卖餐品在配送过程中的完整、安全,有效避免外卖送餐过程中食品受到污染,消除相应的食品安全隐患,这种餐饮服务食品安全全过程管控措施,有效确保餐品配送“最后一公里”的食品安全,促进了网络餐饮服务行业的健康发展。

  明厨亮灶

  积极推进网络餐饮线上“明厨亮灶”,实施食品安全示范街区示范引领战略,推动食品安全示范街区实现入网餐饮服务提供者线上“明厨亮灶”全覆盖。优先推动无堂食入网餐饮服务提供者实施线上“明厨亮灶”,最终实现全市入网餐饮服务提供者线上“明厨亮灶”全覆盖。线上“明厨亮灶”使消费者在网络餐饮服务第三方平台商户页面,随时可以看到外卖食品的加工制作过程,消费者下单更放心、吃得更安心。截至目前,全市网络餐饮已开展“明厨亮灶”1000余家,此项工作正在持续推进中。

  规范整治

  为进一步规范小型餐饮食品安全监管工作,提升其食品安全管理水平,自2019年6月1日起在全市范围内开展小型餐饮食品安全提升专项行动,以小型餐饮特别是从事网络订餐的小型餐饮的后厨卫生为重点,结合创卫复审工作,通过“提升一批、整改一批、取缔一批”,尽最大可能帮扶小型餐饮通过升级改造达到食品经营许可条件并获取食品经营许可证,提升小型餐饮食品安全的整体水平,有效净化网络订餐食品安全消费环境。截至目前,在专项活动中通过整改提升,2000余家小型餐饮单位取得食品经营许可证。

  强化监管

  以入网餐饮服务提供者较为集中的区域为重点,对入网餐饮服务提供者的场所环境、人员管理、采购贮存、加工制作、清洗消毒等进行严格监管,对网络餐饮服务第三方平台提供者的食品安全机构、制度建立落实情况、备案义务、入网经营审查登记义务、公示记录义务、抽查监测义务等进行监督检查,增加监督检查频次,加强食品抽检监测,开展专项整治,实施责任约谈,一经发现违法违规行为,严格按照《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》《网络食品安全违法行为查处办法》等法律法规进行查处,依法公开处罚信息,引导公众消费。市局有关领导分别带领监管人员成立督导小组,对各区县的网络订餐日常许可、监管职责履行情况、网络订餐聚集区食品安全状况进行督导。

  “净网”行动

  与多家媒体联合开展网络订餐“净网”行动,媒体记者线上随意点餐,第三方检测机构现场封样送检,执法人员线下突击检查,检测结果面向社会公开。开展全市前十外卖餐饮检查专项行动,对各区县网络订餐销售额前10名的餐饮单位,随机确定检查人员,随机分配检查对象,采取网上检查和实体门店检查相结合,监督检查与风险监测相结合的形式,集中检查入网餐饮服务提供者147家,抽检外卖食品240批次,4批次检验不合格,合格率为98.33%,监督检查情况均已向公众公示。开展了大学城周边网络订餐专项整治,有力震慑了网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者,强化了其食品安全主体责任,经营行为得到有效规范。

  严厉处罚

  加强日常监管和抽检监测工作,严厉查处违法行为,按照属地管辖原则,及时通报案件信息,对违法行为进行线上线下同步查处。畅通消费投诉举报渠道,逐一核查举报案源。加强与公安部门的配合协作,做好行刑衔接。各级市场监管部门要加大违法行为曝光力度,通过打击一批、曝光一批违法违规经营的第三方平台和入网餐饮服务提供者,倒逼其强化自律意识,提升自身经营管理水平。

  长效机制

  市市场监管局局制定《济南市网络订餐食品安全净网工作方案》,对第三方平台、入网餐饮服务提供者、各级市场监管部门分别细化了工作要求。各级市场监管部门积极探索“以网管网”和“线上线下”同步监管模式,强化网上发现、终端倒查、线上线下共同治理。推动网络订餐明厨亮灶工作,主动接受社会监督。市局建立挂牌督办制度,对各区县工作进行明查暗访,对发现问题进行督办通报,并将工作情况纳入年度考核。

  由于从事网络订餐的大多为小型餐饮,小型餐饮门槛低、流动性大,虽然我们在场所环境卫生、规范加工行为等方面开展了大量整治工作,但食品安全问题仍时有发生,需要监管部门“治反复、反复治”,同时也希望广大媒体和社会大众发现违法违规行为,及时拨打12345进行投诉举报,我们将依法查处,从而营造食品安全社会共治的良好氛围。

原标题:济南市市场监管局织密网络订餐安全网

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作者:采集侠  来源:网络整理
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